トカイワインをトカイで堪能！歴史あるワインセラー「Rákóczi Pince」
ルイ14世が 「王のワインにして、ワインの王」 と絶賛した
世界三大貴腐ワインのひとつ 「Tokaji aszú (トカイアスー)」 を
ぜひ本場で味わいたい！ということで、年に一度の収穫祭を狙って
世界遺産の町 Tokaj (トカイ) へ行ってきました。
ブダペストから北東部へ約230km。Tisza (ティサ川) と Bodrog (ボドログ川) の
合流地点にある小さな町 トカイ。
トカイの町章にもぶどうの絵。
"のどか" という言葉がぴったりなこの町を歩いていると、
ワインの町だなと感じられるものによく出会います。
さて、まずはお目当てのワインセラー 「Rákóczi Pince (ラーコーツィ ピンツェ) 」へ。
今回はこちらで、ワインセラーの見学＋試飲のツアーに参加します。
建物の前に広がる Kossuth tér (コシュート広場) にあるのは、
ローマ神話のワインの神さま、バッカスの像。
樽に腰かけ、ぶどうとグラスを両手に上機嫌のようですね♪
中に入るとすぐに、II. Rákóczi Ferenc (ラーコーツィ フェレンツ 2世) の肖像画が。
（500フォリント札にも描かれている、あの方ですよ！)
それもそのはず、ここはハンガリーの大貴族 Rákóczi (ラーコーツィ) 家の
ワインセラーだったのです。
棚には琥珀色に美しく輝くワインが、ずらりと並んでいます。
これらのワインは、見学ツアーに参加しない方でも購入することができます。
ラベルに書かれている 「Hétszőlő (ヘートスールー)」 というのは、
ハンガリーで最も美しいと言われている、ここのセラーのぶどう畑の名前です。
薄暗いセラーの中はカビで覆われていて、息をしてもいいのか戸惑ってしまうほど。
ところがこのカビが生えることで、ワインに悪影響を及ぼすカビが繁殖するのを
防ぐ効果があるのだとか。じっと見ないよう我慢、我慢...
ちなみに貴腐ワインとは、ぶどうの薄い果皮にカビがつき
果実の水分が蒸発することで糖分などが凝縮され、
干しぶどうのようになった "貴腐ぶどう" から作られたワインのこと。
きれいな琥珀色をしていて、はちみつのように濃厚な甘さが特徴です。
こちらが Puttony (プットニュ) という桶
そして、トカイアスーといえば 「Puttonyos (プットニョシュ)」 という糖度の単位。
ガイドさんの説明では、樽に入ったベースとなるぶどう汁136Lに対して、
「Puttony (プットニュ)」 というブドウの収穫に使われる桶 (1杯約26kg) で
貴腐ぶどうを何杯加えるかで、何プットニョシュかが決まるとのこと。
つまり、5プットニョシュなら桶5杯分の貴腐ぶどうが入っているということです。
こちらのワインセラーは、一部を個人で購入することができます。
最大18年間、お気に入りのワインを保管してもらえるのだそうです。
空いてる棚、まだありましたよ〜
そして最後は雰囲気のよいセラー中の大広間で、お待ちかねの試飲タイム♪
長さ28m×幅10m×高さ5m という、こんな立派な大広間を持っている
ワインセラーは、トカイ地方でここだけ！
試飲するワインは、受付けをする時にいくつかのパターンから選ぶことができます。
わたしはぶどうの種類が異なる、4種類のトカイアスーをお願いしました。
料金は、見学ツアーと試飲のセットで、3,750HUF (約1,700円) でした。
(料金はワインや種類の数によって異なります)
これだけまとめて上質なトカイアスーを飲み比べることはないので、
とてもよい体験となりました。
どれもとろけるほど美味しかったです！
ワインセラー見学の後は、トカイを訪れたもうひとつの目的である収穫祭へ。
(2014年は、10月3〜5日に開催されました)
ワイナリーの出店が並びます。
「Drinks International Top European Wine Brands」ベスト15位に輝いた
「Royal Tokaji (ロイヤル トカイ)」でも、トカイアスーを試飲♪
先ほどの「Hétszőlő (ヘートスールー)」 と併せて、おすすめです！
URL： http://www.royal-tokaji.com/ (ハンガリー語、英語)
美味しそうなトカイ産のぶどうも販売されていました。
ぶどうをテーマとした記念パレードは、収穫祭ならでは。
今回ご紹介したワインセラーは、10月からはお休みに入るため
次のチャンスは来年の 3月15日以降！
ワインが好きな方で、これから旅の計画をされる方は
ぜひ、トカイにも足を伸ばしてみてくださいね。
Rákóczi Pince és Udvarház ／ ラーコーツィ ピンツェ
住所： 3910 Tokaj, Kossuth tér 15.
電話： +36 47 352 408
e-mail： info@rakoczipince.hu
営業日時：
[ 3月15日〜4月30日 ]
月曜 定休日
火〜日 11:00〜18:00
[ 5月1日〜6月30日 ]
月曜 定休日
火〜日 11:00〜19:00
[ 7月1日〜8月31日 ]
月〜日 11:00〜20:00
[ 9月1日〜10月4日 ]
月曜 定休日
火〜日 11:00〜18:00
[ 10月7日〜3月14日 ]
営業していません
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