グルメなエクレア Eclairs et Gourmandises
エクレアといえば、カスタードクリームやホイップクリームが挟まった細長いシュー皮にチョコレートがかかっているものですよね。今回は、そんなエクレアの概念が崩れる進化したエクレアをご紹介しましょう。
Eclairs et Gourmandisesのエクレアは、なんとホームページで紹介されているだけでも13種類。もちろん中に入っているものも上に載っているものも、それぞれ違います。
私がこの日、店員さんに「一番のおすすめ！」と言われて購入したのは、Poire Belle Helene。中に洋梨のコンポートが入っているエクレアで、上には小さく絞ったチョコレートのガナッシュの上に、チョコレートと洋梨のコンフィで飾られた板チョコが載っているもの。（写真の上列の左から2番目のエクレアです）
普通のエクレアよりもしっとりとしたシュー皮を噛むと、チョコレートと洋梨の味が口の中で溶け合います。エクレアにしては値段がずいぶん高いと思いましたが、それも納得出来る味とつくり。
季節限定のフレーバーもあるようですし、こんなに思考を凝らしたエクレアは珍しいと思います。これまでは、ブリュッセル郊外にしかお店がなかったのですが、最近グランプラスからも近い場所にお店ができました。これは食べてみる価値ありです！
Eclairs et Gourmandises
営業時間: 火?土 10:30?20:00（月・日休み）
住所: Rue du Marche aux Herbes 5, Bruxelles 1000
電話番号: +32 2 540 24 91
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