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オーストラリア・ブリズベン国際空港:ブリズベンで人気のスペシャルティ・コーヒーのカフェがオープン!

カテゴリー:レストラン・料理・食材 投稿日:2019年11月28日

地球の歩き方トラベラーの皆さん、こんにちは! ブリズベンのちえです。


ブリズベンのスペシャルティ・コーヒーのリーダー的存在ともいえる「Dandelion&Driftwood(ダンデライオン&ドリフトウッド)」カフェ。かつてはHendra(ヘンドラ)という空港からも近いエリアにありましたが、一度閉店。そしてなんと、ブリズベン国際空港に再びオープンといううれしいニュースが入ってきました。今回は、そのDandelion & Driftwoodカフェ、略してD&D(ディーエンドディー)の魅力をお届けします。


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写真提供:Dandelion & Driftwood


D&Dは、2010年にHendraというエリアでオープンし、以来約8年間、地元の人々や空港を利用する旅行者も訪れるスペシャルティ・コーヒー専門店として愛されていました。昨年たくさんの人から惜しまれつつカフェを一旦閉店しましたが、ブリズベン国際空港に再びオープンしました。


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写真提供:Dandelion & Driftwood
(写真は、ブリズベン国際空港にオープンしたD&D)


"Old School (オールド・スクール)"をテーマにしたカフェで、ひと昔前、皆から愛されていた雰囲気作りをはじめ、コーヒーはもちろんミルクシェイクやティー、カップケーキやサンドイッチといったおなじみのメニュー・ラインナップを用意。D&Dのコーヒーといえば、2種のオリジナルブレンド。柔らかく甘みのある「Dandelion Blend(ダンデライオン・ブレンド)」と、コクがあり力強い味わいの「Driftwood Blend(ドリフトウッド・ブレンド)」。カフェでは好きな方を選べます。また、コーヒー豆の販売も。


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写真提供:Dandelion & Driftwood
(新店舗のコーヒー・バーの様子)


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写真提供:Dandelion & Driftwood
(地元のケーキショップ「Cakes by Judy C」からのカップケーキ。とてもおいしいのでおすすめです。)


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写真提供:Dandelion & Driftwood


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Menu Dandelion and Driftwood.jpg
写真提供:Dandelion & Driftwood
(メニューと各値段。事前にチェックしておくと、注文のときスムーズですよ)


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写真提供:Dandelion & Driftwood


D&Dの何がすごいか。2010年にこのカフェがオープンして以来、ブリズベンのスペシャルティ・コーヒー業界をリードする存在だったからです。10年前、当時のブリズベンではまだ珍しかったフィルターコーヒーの導入と紹介、サイフォン、エアロプレス、ケミックスなどのフィルターコーヒー・バーの設置、フィルターウォーター・システムを導入し、カフェでのコーヒー抽出のクオリティを安定向上させたこと。自家焙煎による2種類のハウスブレンド豆と2種類のシングルオリジン豆を常時用意しコーヒーを選べるようにしたこと。そして、エスプレッソ+ミルクベースコーヒーを同時に味わい比べられる特別メニューを作ったこと。コーヒー豆の種類や生産者情報などを書いたカードをコーヒーに添えて提供し、より深くコーヒーを伝えようとしたこと。スペシャルティーのお茶も紹介し、温度や水質に気配り煎れて提供したことなどなど、ブリズベンのコーヒー業界ではまだまだなされていなかったメニュー、システム、サービスを展開して、皆を驚かせたのです。その後、たくさんのカフェがD&Dのようなカフェを目指すようになり、ブリズベンのカフェ業界全体の向上が生まれました。


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写真提供:Dandelion & Driftwood
(写真は、CEOのペニー・ウォルフとオーナーのピーター・ウォルフ夫妻。写真はかつてのHendraにあった店舗で撮影されたもの)


オーナーのピーターはWolff Roaster(ウォルフ・ロースター)のマスターロースター。スペシャルティコーヒーをメルボルンから持ち込み、ブリズベンに紹介し広めた第一人者で、ブリズベンのコーヒー業界で彼のことを知らない人はいません。彼のコーヒーは、国内外の焙煎大会で数々受賞しています。CEOのペニーも若い頃は元バリスタで、2度オーストラリアのバリスタチャンピョンになった経歴も。バリスタ世界大会での審査員として活躍後、D&DやWolff Roasterをはじめ、その他のカフェビジネスを成功させています。


Wolff Roasters
https://www.instagram.com/wolffroasters/
ここで、数々のコーヒーイベントが行われたり、コーヒーや焙煎のコースが受講できます。


Big Bad Wolff Espresso Bar
https://www.instagram.com/bigbadwolffespressobar/
Wolff Roasterに併設するコーヒー・バー。コーヒー豆の販売などもしています。空港からもタクシーですぐ近く。




Queen of Pops
https://www.instagram.com/queenofpopsaustralia/
ブリズベンで初の"スペシャルティコーヒーを使ったアイスキャンディ"を提供するカフェ。ラテ、ロングブラック、カプチーノ、チャイラテなど、おなじみのカフェメニューがアイスキャンディに。Wolff Roastersのバーでも購入可能。


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写真提供:Dandelion & Driftwood


ブリズベン国際空港から出国のトラベラーの皆さん、ブリズベンを旅立つ前のコーヒーブレイク、D&Dでぜひ楽しんでみてくださいね♪


Dandelion & Driftwood ブリズベン国際空港店
場所:Brisbane International Terminal, Level 3。 セキュリティを過ぎた後、Gate 80の近く。
https://www.facebook.com/dandelion.driftwood/


★ブリズベンやオーストラリアのコーヒー事情についての過去の記事はこちら★


オージーカフェ入門講座その1
https://tokuhain.arukikata.co.jp/brisbane/2019/02/-aussie_cafe_basic_101-_1.html


オージーカフェ入門講座その2
https://tokuhain.arukikata.co.jp/brisbane/2019/02/-aussie_cafe_basic_101-_2.html


Have a lovely cup of coffee! Cheers!

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ダームスちえ

オーストラリア・ブリスベン特派員のダームスちえが現地からオセアニア地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

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名前:ダームスちえ

ダームスちえ

2010年より結婚を機にブリズベンへ移住。写真を撮ったり書いたりしています。大のコーヒー&ワイン好き。趣味はヨガ、ウォーキング、読書、そしてブリズベンとその近郊の穴場探し。 DISQUS ID @disqus_5dq4pmAQzd

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