とっておきのショコラトゥリー Noël Jovy
ノエル・ジョヴィ氏は、ブールジュ近郊の村で1856年から続くパンとお菓子の老舗の5代目です。2010年にブールジュの中心街、ゴールデン広場にこのお店をオープンしました。チョコレートとマカロンの専門店です。
どのチョコレートもマカロンもお薦めですが、定番のチョコレートの中では、Thé d'Asie テ・ダジ (アジアのお茶)がいちばんのお薦めです。これは、2018年、初めて東京のサロン・デュ・ショコラに出店するにあたって作られたジョヴィ氏の特別の思い入れのあるチョコレートです。
緑茶、番茶、ウーロン茶、ラプサン・スーションなど6種類のガナッシュが入っています。それぞれのお茶とチョコレートの風味が、ほどよく口の中に広がり幸せを感じること間違いなしです。もちろん、以前日本のテレビで紹介されていた Fèves de cacao du Venezuela フェーヴ・ド・カカオ・デュ・ヴェネズエラ もお土産に最適です。ロースト＆キャラメリゼしたヴェネズエラ産のカカオ豆を、ヴェネズエラ産のチョコレートでコーティングしてあります。贅沢な大人の味ですね。
お時間のある方には、ぜひ、ケーキ屋マカロンも味わっていただきたいです。アソート用のチョコレートは、お好きなものを箱入りでも袋詰めでも購入することができます。箱入りは、8ユーロからお求めいただけます。
ノエル・ジョヴィ氏は、2014年、パリのサロン・デュ・ショコラの際、Club des Croqueurs de Chocolat クラブ・デ・クロクール・デュ・ショコラで、期待のショコラティエとして「Award du Coup de Coeur アワード・デュ・ク・ド・クール」を獲得しています。
アワード・デュ・ク・ド・クールは、"ときめき賞"とでも訳すのがいちばん感じが伝わるでしょうか。お店のあるゴールデンヌ広場には、3軒ほどショコラトゥリーがありますがその中でも格別おいしいチョコレート、口にすると「これは！」とときめくノエル・ジョヴィのチョコレートをご自分用に、ご家族やお友だちへのお土産として選んでいただいてブールジュの思い出とともにお持ち帰りくださいね。ゴールデン広場のショコラトゥリーやゴールデンヌ広場の歴史についての過去記事もどうぞご覧になってください。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊La chocolaterie Noël Jovy ラ・ショコラトゥリー・ノエル・ジョヴィ住所 : 3 rue Bourbonnoux (Place Gordaine) 18000 BOURGES営業時間 : 火～土 10時～12時30分 ＆14時～19時／日 10時～12時30分定休日 : 月曜日
Haruko Desmarais
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