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ややこしい、2019年ビルバオのミシュラン星獲得レストラン事情

カテゴリー:レストラン・料理・食材 投稿日:2018年11月23日

昨夜、ミシュランガイド2019 スペイン・ポルトガル版の発表会がありました。

ビルバオでは
Eneko BilbaoEtxanobe Atelier が新しく星を1つ獲得しましたが、この2つのレストランは前から1つ星じゃなかったっけ? と思った方も多いはずです。

IMGP1624.JPG

もともと、ビルバオのPalacio Euskaldunaという建物の中に入っていた1つ星レストランEtxanobeが場所を移動して、El AtelierとカジュアルラインのLa Despensaを今年オープンしました。


そして、そのEtxanobeが去ったPalacio EuskaldunaにEneko Bilbaoがオープンしました。


もともとビルバオの郊外Larrabetzuに3つ星のAzurmendiと1つ星のEnekoがあるのですが、
EuskaldunaにオープンしたEneko Bilbaoは、シェフEneko Atxaが更にビルバオ市内に出店したというわけです。
ちなみに、Eneko TokyoとEneko Londonもあります。


これは、予約する時にややこしいので間違えないようにして下さいね。

Etxanobeのページ
El AtelierとLa Despensaがあります。

Eneko Bilbaoのページ
Eneko BilbaoとEneko (Larrabetzu)があります。

IMG-0672eneko.JPG


バスク州、2019年のミシュラン星獲得レストラン

3つ星

Akelarre de Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa)

Arzak de Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa)

Azurmendi de Larrabetzu (Bizkaia)

Martín Berasategui de Lasarte-Oria (Gipuzkoa)

2つ星

Mugaritz de Errenteria (Gipuzkoa)

1つ星

Alameda de Hondarribia (Gipuzkoa)

Amelia de Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa)

Andra Mari de Galdakao (Bizkaia)

Boroa de Amorebieta-Etxano / Boroa (Bizkaia)

Elkano de Getaria (Gipuzkoa)

eMe Be Garrote de Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa)

Eneko Bilbao de Bilbao (Bizkaia)

Eneko de Larrabetzu (Bizkaia)

Etxanobe Atelier de Bilbao (Bizkaia)

Etxebarri de Axpe (Bizkaia)

Kokotxa de Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa)

Marqués de Riscal de Elciego (Álava)

Mina de Bilbao (Bizkaia)

Mirador de Ulía de Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa)

Nerua de Bilbao (Bizkaia)

Zarate de Bilbao (Bizkaia)

Zortziko de Bilbao (Bizkaia)

Zuberoa de Oiartzun (Gipuzkoa)


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黒田 カナエ

スペイン・ビルバオ特派員の黒田 カナエが現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

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名前:黒田 カナエ

黒田 カナエ

北スペインの美味しい食べ物、美しい景色に魅せられて2007年より、サンセバスチャンで3年、サンタンデールで2年生活した後、2012年よりビルバオ市内在住。海の幸、山の幸に恵まれたバスクで新たなピンチョスを求めて食べ歩くのが日々の楽しみ。少しずつ、バスク語を勉強することがこれからの目標です!連絡先はコチラ DISQUS ID @disqus_vo1vWPZVgQ

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