エス・チャンプル
日本は毎日蒸し暑いと聞いておりますが、ちょっと涼しくなる写真を
ご紹介しますネ。市場などで売られているローカルな食べ物
「エス・チャンプル」です。エス=氷、チャンプル=混ぜるの意味に
なりますが、果物やゼリー、タイオカなどがいっぱい入っていて派手な
ピンクのシロップと練乳に甘さがなんとも乙であります。
衛生面から考えると、日本から来たお客様はやはり氷が心配かも
しれませんが、一応水は一回沸騰させてから氷にしているはずです。
ワタシは今まで一回もお腹を壊したことはありません。
危ない・・・と思っていると、なんでもなくともお腹にグルル〜と
きたりする人もいますから、人それぞれですけどね。
エス・チャンプルは一見すると日本のかき氷みたいですが、ローカルの
人達は氷が溶けてから、「飲んで」います。氷をガリガリと食べると歯が
悪くなるんですって。確かにバリ人の歯って丈夫で歯並びもきれいですよね。
食べ物の温度が関係しているのかどうかはハッキリしませんが・・・・。
日本人は冷たい料理、温かい料理、熱い料理と料理の温度も味の内と、
気にしますがこちらではあんまり温度は重要ではないようです。
冷めた料理が当たり前。熱々の鍋料理なんて無理でしょうねぇ。
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