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大満足!さまざまなヒラメの味を楽しめる【東通天然ヒラメ刺身重】

カテゴリー:レストラン・料理・食材 投稿日:2017年10月31日

先日青森県の下北半島(まさかり半島)の、太平洋側に面している「東通村」。

東通村は、天然ヒラメの漁獲量が青森県で2位の市町村で、その天然ヒラメをさまざまな味で楽しめるのが
「東通天然ヒラメ刺身重」です。


この刺身重を提供しているお店は、東通村に3箇所あり、今回は「松楽」というお店へ行ってきました。

お店の外観はこんな感じ。


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最初に運ばれてきたのは、食前スープと歓迎の一品の2品。
スープは、地場産岩海苔・布海苔入り「下北半島・磯の香り汁」。
出汁がしっかりしていて、とても温まるスープでした!美味!

歓迎の一品は、黒毛和牛「東通牛」と地場産十割そばのサラダパフェ。
工夫が凝られていて、おそばは一口だけでしたが美味しかったです。

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そしていよいよ運ばれてきたメインの刺身重!

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「刺身重」というだけあり、3段のお重!
あけてみると・・・

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3種類のご飯ものが重ねられていました!
とっても豪華!


赤いお皿が、山かけ漬け重。
上にとろろも乗っていて、漬けにぴったりマッチ!


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青いお皿が、天むす重。
天ぷらは、衣にうっすらとカレー味がついていました。味にバリエーションが付いていたので、
飽きることなく食べられました。


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黄色いお皿が、なめろう重。
しっかりと味がついています。

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ごはんのかたちもそれぞれ違っていて、それぞれにこだわりが感じられました。


横に置いてあったお鍋は、なんと天然ヒラメを使ったアクアパッツァ。
なぜかこれだけ洋風ですが・・・こちらも出汁がしっかり効いています。


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取り皿もヒラメ(笑)

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そしてお刺身の盛り合わせ。
それぞれ、活〆、神経〆、昆布〆と、処理のしかたが違います。
それに合わせてつけダレも異なっていて、それぞれの食感と風味を楽しむことができるのです。

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お刺身をさらに別な食べ方で提案してくれていたのがこちらのお皿。
それぞれ、わさびマヨネーズと昆布塩で食べます。
わたしは昆布塩が気に入りました(^^)

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天然のヒラメをこれでもかというほどさまざまな調理法で楽しませていただきました。


さいごに運ばれてきたのはブルーベリーのアイスクリーム。
さっぱりしたミルクベースにブルーベリーの酸味が効いています。

これだけヒラメを楽しませてくれるのは、東通村だけ!

ぜひ、東通村にお越しの際には一度は体験してみてくださいね。
食べて後悔はしないはずです(^^)


食べに行く際は、あらかじめ予約をしておくと安心です。


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東通天然ヒラメ刺身重
公式HPはこちら!

松楽
〒039-4224
青森県下北郡東通村大字白糠字垣間19
TEL:0175-46-2905
営業時間:10:00~21:00
(月曜のみ10:00~14:00)
休日:不定休
席数:30席
交通:東通村役場から車で25分
駐車場台数:15台
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鈴木 麻理奈

日本国内・青森特派員の鈴木 麻理奈が現地から日本地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

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名前:鈴木 麻理奈

鈴木 麻理奈

青森生まれ青森育ち。自然も美味しいものもたくさん!海も山も川もあって、お花も咲き誇る青森県に住んでいます。青森県には四季を彩る景色、風景がたくさんあります。地元ならではの魅力を存分にお伝えできるよう、ローカル情報を発信していきます。 DISQUS ID @disqus_tNgJ75dVN7

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