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【トゥール】7月26日は中世から続く「ニンニク&バジル祭り」です!| Foire à l'ail et au basilic

カテゴリー:ショッピング・雑貨・お土産 / レストラン・料理・食材 投稿日:2019年7月31日


今回は、毎年7月26日にトゥールで開催される「ニンニク&バジル祭り」をご紹介します。


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7月26日は聖アンナの日


7月26日に開催の「ニンニク&バジル祭り」。聖アンナは聖母マリアの母親のことで、カトリックでは7月26日を聖アンナの日としています。この日に、中世の時代から、トゥールでは「ニンニク&バジル祭り」を開催しています。


開催場所はレ・アール・グランマルシェ界隈(Les Halles Grand Marché)とシャトーヌフ広場( La place Châteauneuf)。当日は250ものトゥーレーヌ地方の地元生産者さんがあつまります。イベントのタイトルのごとく、ニンニクとバジルの鉢物が主に売られますが、ニンニクのみならず、(同じネギ属の)たまねぎ、赤玉ねぎ、エシャロットなども販売。バジル売りの生産者さんは、バジル鉢物以外に、ハーブを販売(とはいえ、バジルの鉢物が殆どです)。ニンニクや玉ねぎについては、量り売り、500g、1キロの大袋といろいろ。その他、ワイン、チーズ、ハム&サラミの生産者さんの姿も。


つり下がっている、編みこみニンニクも、数が多いとなかなか見ごたえあり。


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ニンニクはヴィオレ(Violet)とローズ(Rose)の2種類


フランスのニンニクの種類をみなさんはご存じでしょうか?「ヴィオレット (Violet・紫)」と「ローズ (Rose・ピンク)」と2種類あります。 ヴィオレが名前のごとく、紫がかったもの。ローズが白いニンニクなのだそうです。 私も500gの三つ編みに編まれたニンニクを購入してみました。


購入した生産者さんに、アドバイスを伺ってみると、


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「生産者直売の場合、いつ、どこで生産したか、私たちもわかっていますから、ニンニクが何か月保存できるか言えるのですが、ヴィオレは保存8か月、ローズは保存15か月ほど。乾燥した光のあるところで保存してください。ワイヤーがついているので、台 所にでも、吊り下げておけば大丈夫です。暗闇、湿気は禁物です。温度より湿気です。乾燥している場所が最適です」(通常スーパーで販売されているニンニクの保存期間とは別になります)とのこと。早速、乾燥した光が入る部屋に吊り下げています。


ドライフラワーも飾ってインテリアに


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ニンニクが沢山並ぶ中、ニンニクにお花を飾っている生産者さんもいました。ドライフラワーのスターティス、千日紅、アジサイなどをあしらって、ニンニクとニンニクの間に挟んだり、ワイヤーでとめることもできます。キッチンのちょっとしたインテリアになりそうですね。ちなみに、写真を撮影させていただいた生産者さんは、このお祭りへの出店は今年で15年目。生産者さんもお祭りも、歴史とともに歩んでいるようです。


バジルもいろいろ


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さて、気になるバジルの鉢植えです。生産者さんのお話しを伺えば、「普段は野菜を育てていますが、今日のためにバジルを沢山もってきましたよ」と。


スープに入れたり、サラダとしても、ソースにも使えるバジル。シナモンバジル、レモンバジル、タイバジル、ダークオパールバジル、バジルと色々。どの鉢も、「育てるのを楽しむ」よりも、「料理のために使える」状態まで育ったバジルの鉢物。すぐに料理に使える、というのも嬉しいですね。


そして、マンモスバジルなども。


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お買い物の際には、通常のマルシェと同じく、現金での支払いになります。お腹が空いてもちょっと屋台でつまむのも楽しそうです。


さて、こちらは今年のポスターですが、来年2020年も、7月26日開催です。 キッチン付きホテルに夏のこの時期、トゥール長期滞在、にんにく・バジル料理に挑戦して、地元の食材を味わうのもいかがでしょうか?


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[ポスター画像提供:トゥール市市役所様] [その他画像・掲載許可済]

ニンニク&バジル祭り in トゥール

・毎年7月26日開催

・開催場所:レ・アール(Les Halles)界隈

シャトーヌフ広場(La place Châteauneuf)/ グラン・マルシェ(Grand Marché)

・営業時間:朝8時~18時まで




グラン・マルシェ界隈



シャトーヌフ広場

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アンジボー由利子

フランス・アンボアーズ(アンボワーズ)特派員のアンジボー由利子が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

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アンジボー由利子

フリーフロリスト・草月流いけばな&アートフローラル講師。トゥール近郊在住。趣味はバルコニーでお花、野菜やハーブをプランターで育てています。どうぞよろしくおねがいいたします。インスタグラムはこちらです→ / / ロワール観光 / HP DISQUS ID @disqus_exGbdeYxuS

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