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ジャムと言えば・・・

カテゴリー:レストラン・料理・食材 / 自然・風景 投稿日:2022年4月11日

ジャムで作ってみたかったのがイチジク。
小さいころに実家の裏に小さな木がありました。食べごろになるといつも鳥に食べられて
食べ損ねた思い出があります。
甘い実につぶつぶの食感が好きなのです。

オーストラリアでは、今これからがシーズンの時。
スーパーマーケット店頭にはまだ売られていませんが、高いんですよね。
日本でもイチジクは決して安い果物ではないとか。

友人宅の庭のイチジクの木にたくさん実が付き始めました

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友人宅はその昔、井戸水から飲料水を作る工場 Lincoln Springs だったとかで、豊富な地下水が今でも通っているとのこと。

その土壌の影響によって、イチジクの木には大きな真っ赤な実がたくさん生るのだそうです。

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↑実はしっかりして、ぷっくりと大きなイチジクです。たくさん捥いできました。

今回は、イチジクジャム・イチジクコンポート・イチジクのケーキを作りました。

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添加物なしの安全なジャムは、お砂糖とレモンを加えて煮るだけの簡単レシピ。

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↑これからオーブンに入れて焼きます。

イチジクの木にはこれから熟す実もたくさんあるので、またもらいに行きたいと思っています。

こうして季節の果物などを目にすると季節の移り変わりを身近に感じます。

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さくら 麻美

オーストラリア・アデレード特派員のさくら 麻美が現地からオセアニア地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

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オーストラリアオーストラリア/アデレード特派員
名前:さくら 麻美

さくら 麻美

神奈川県出身。マインドフルネス・ライフコーチ&マインドフルネス瞑想協会認定講師。2004年からオーストラリアの中でも自然に恵まれた南オーストラリア州で暮らす。観光ガイドそして留学生の伴走者・フォトグラファーとして活動。2020年コロナで世界の情勢が変わったことから、仕事の休止を余儀なくされた。そのタイミングでマインドフルネスと出会う。 学びを深め、人の心と体を繋げ自分探しの旅を続けながら、心の安定を得るためのサポーター・コーチとして再スタート。 それらに加え、現在はカイロプラティックの技術とライティング(まじ文アカデミーゼロ期生として)を学んでいる。 アデレード特派員として、自然と人間の暮らしがとてもバランス良く保たれている都市アデレードの魅力を発信中。 プライベートでは、写真・ヨガ・キャンプ・ウォーキング・クッキングを楽しむ。
Instagram : (写真とお料理のページ) mindfulnessgarden_33
公式サイト : (音声配信) https://stand.fm/channels/62a7278d0984f586c2eb1c3e
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