オーストラリアでドイツ料理？

カテゴリー：レストラン・料理・食材 / 生活・習慣・マナー 投稿日：2022年3月24日

30℃以上が数日で終わった今年の夏、涼しかった南オーストラリア州です。

オーストラリアと言えば皆さんはどんなお料理を思い浮かべますか？

ヨーロッパからの移民者も多く、食文化も影響をかなり受けています。

オーストラリアの食文化としても有名なパブミールの中でも有名なのがシュニッツェルです。

もともとはドイツ料理。

こちらではパブで提供される食事の一つです。

↑オーストラリアのパブミールとして定着したシュニッツェルとグレービーソース


●日本のカツに似ている？●
見た目は日本のカツに似ています。
違うのは、お肉をミートハンマーで叩いて薄くすること。
そして小麦粉・溶き卵・パン粉をつける
薄いので油で揚げるというよりは、少なめの油で焼くイメージです。

出来上がりのものにグレービーソースをかけていただきます。

●オーストラリアでは、鶏肉が人気！●
本場ドイツでは子牛肉を使うそうですが、こちらでは、鶏肉が人気だとか。
もちろんパブでは牛肉・鶏肉と選べます（豚肉はメニューにはないことが多いです）

●南オーストラリア州ではスペシャルデーが●
パブによって曜日は異なるものの、値段が少しお得になるシュニッツェル・ナイト。

●グレービーに秘密あり●
グレービーソースにも特徴が。
パブによってはたくさんの種類から選ぶことができます。

今ではオーストラリアの食文化の一つとして定着したシュニッツェルです。
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