ザッハトルテの特徴と秘密
ウィーンの目抜き通り、ケルントナー通り沿いに建つ老舗ホテルザッハー。
ここの振舞うオリジナル・ザッハトルテにまつわるちょっとした特徴と秘密を3つお伝えします。
①オリジナルはここだけ!
他のヨーロッパ諸国はもちろんのこと、日本でさえ"ザッハトルテ"をと称するチョコレートケーキを多々見かけますが、オリジナル(本家本元)を名乗れるザッハトルテはこのホテルザッハーの商品のみです。
②パッケージ
オリジナルのザッハトルテは須らく、蓋の四隅に金色のプレートの施されたゴージャスな木箱に丁寧に梱包されています。
そして、その上から、「オリジナル」との文字の入ったビーダーマイヤー様式の美しい包装紙がかけられ、他の追随を許さない仕上がりとなっています。
もちろん、お味もオリジナルに勝るものはなし!
※ビーダーマイヤー様式:ウィーンの画家たちによって描かれた、身の回りの小世界を中心としたスタイルで、華美でないのが特徴。
③製造方法
オリジナルのザッハトルテは、34もの工程を経て製造されています。
すべてウィーンで作られており、その工程は34にも及ぶというから驚きます!
しかし、詳しい作り方や全行程はコンフィデンシャルとされており、ごくわずかな人間にのみ知らされているそうです。
何とも謎のヴェールに包まれたザッハトルテ。
ケーキのお味も、カフェの内装も賞翫に値するすること間違いありませんので、ご訪問の際には必ず味わってみて下さいね!
筆者
オーストリア特派員
ライジンガー真樹
オーストリアっておもしろそうな国だな、ウィーンって見どころのある街だな、と読者の皆さまに思っていただけるような記事を配信していければと思います!
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