カルローズ料理コンテストの最優秀賞のアレンジメニューがレストランに登場！
こんにちは ＵＳＡライス連合会です。
2017年夏に開催した第5回カルローズ料理コンテストのレストラン部門最優秀賞メニューが、
受賞した永田優シェフが所属するお店「カフェ ノイズ」（株式会社ダイヤモンドダイニング運営）にてレストランメニューにアレンジされて、11月1日～11月30日まで提供されています。
コンテストで最優秀賞を獲得したメニュー「オマール海老と魚介のセビーチェ カルローズサルサとパクチージュレ」は、コンテストのテーマ「パーティやレセプションの一皿」にピッタリ。見た目も華やかかつ美味しく、審査員全員から高い評価を受けた作品です。
↑コンテストレストラン部門最優秀賞「オマール海老と魚介のセビーチェ カルローズサルサとパクチージュレ」
ダイヤモンドダイニング「カフェノイズ」 永田優さん
お店で提供するにあたり、店のテイストに合わせて「蛸とアボカドのセビーチェ仕立て～カルローズライスサルサ～」というメニューにアレンジされたそうです。
永田優シェフのコメントをご紹介します。
「蛸、アボカド、マンゴーのセビーチェをアメリケーヌソースで炊き上げたカルローズライスのサルサソースでお召し上がりいただく一皿です。
カリフォルニア生まれのヘルシーなおコメ「カルローズ」の冷めてもおいしいという特性を活かし、サルサソースに仕上げました」
蛸とアボカドのセビーチェ仕立てカルローズライスサルサ
880円＋税 提供期間：2017年11月1日～30日
■cafe noise
豊島区東池袋3-1-1 サンシャインシティ専門店街アルパB1F
TEL： 03-3989-7535
コンテスト最優秀賞作品の味をぜひお試しください！
カルローズについては、コチラ↓をご覧ください。
USAライス連合会
■公式サイト：http://www.usarice-jp.com/
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