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季節のスイーツ Runebergタルト

カテゴリー:レストラン・料理・食材 / 生活・習慣・マナー 投稿日:2018年1月17日

この季節になると、カフェやデパートで写真のようなRunebergのタルトとよばれるスイーツが登場します。Johan Ludvig Runebergは1850年代の詩人で、2月5日はRunebergの日です。

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Runebergの奥さん、Fredrikaが、甘いものが大好きな夫のJohanのために作ったのが始まり、とかお客様の多い家であったために、もてなしのために台所のありあわせの、安価な材料でお菓子を作ったのが始まり、などいろいろな説がありますが、なにせスイーツの名前は詩人Runebergに由来しています。生地は小麦粉とフィンランドではKorppujauhoと呼ばれる固く細かいパン粉かクリスマスの残りのジンジャーブレッドクッキーとアーモンドの粉を混ぜ、さらにカルダモンなどのスパイスを混ぜることもあります。上にはラズベリージャムがのっています。


この時期、フィンランドにお越しのかたは、ぜひお試しを。

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林 恵美

フィンランド・トゥルク特派員の林 恵美が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

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名前:林 恵美

林 恵美

関西外国語からフィンランドに留学、大学卒業後、トゥルクに移住して今年で20年。現在、トゥルク地域開発センターでビジネス開発に関わり、依頼があれば異文化交流・日本語講師の仕事も。3人の子供の母親で、ティーンエージャーには四苦八苦。料理と食べること、旅行が大好きで、最近は写真にも興味があります。

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