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No.400フランスのフリットリー第5位を賞味!

カテゴリー:レストラン・料理・食材 投稿日:2018年1月 7日

No.395 では、ベルギーのフリットリー(フリット屋さん=ポテトフライ店)番付を紹介しましたが、なんと、フランスにも同様のサイトが存在していました!! 勉強不足で、今まで知りませんでした。


400-1.JPG


サイトの名前は、そのままLes Friteries (レ・フリットリー(フリット屋))


同サイトの地図を見ると 、さすがのフランス北部!フリット屋が集中的に多いのがよくわかります。


さて、こちらのサイトが先ごろ発表したのが、2017年度フランスのフリットリー番付ベスト10


1位はVendin-le-VieilのFriterie René
2位はCambraiのLe Beef'aur
3位はLandasのLe Germoir Friterie


上の1位~3位は、少々観光ルートからは外れていますが、ご安心ください。7位にはリルのフリットリーがエントリーしています。
La patate qui fume(ラ・パタット・キ・フュム、住所:Boulevard Emile Dubuisson, Lille)営業時間は月曜から金曜の11時半~14時。



また、それより上位の5位には、リル郊外のWambrechies(ワンブルシ)にあるLa frite à dorer(ラ・フリット・ア・ドレ、住所:59, rue Obert, Wambrechies) がエントリー。実は、早速足を運んできました。


400-2.JPG


住所を知らなければ見過ごしてしまいそうな、フリット店ながら、次々に訪れる客に、人気のほどがうかがえます。
清潔な店の中で、バーガーやケバブを手際よく作っていく男性2人。
それでも、「5位になっていましたね!」と声をかけると、
「いやぁ、明日はテレビ取材があるんですよー」と、ちらり照れ笑い。
サイトに載せる承諾も得て、写真を撮らせてもらいました。


400-3.JPG
La frite à dorerのお二人さん


フリットは、やはり二度揚げ。一度下揚げしておいてあり、注文があってから、二度目に揚げます。塩加減もこちらの希望に合わせてくれます。もちろん希望者にはソースもつけてもらえます。


この店のフリットには、

「子どもサイズ」
「小」(2.7ユーロ)
「大」(3.7ユーロ)

の3つがあります。


「中」はないの?と聞くと、
「うちの「小」は、よその「中」のサイズなんですよ」という返事。


私たちは3人でしたので、「じゃぁ、小を2つと、大を1つ」と注文すると、
お兄さん、じっとこちらを見て、「お客さん、3人ですよね?だったら、大1つで十分ですよ。でないと、食べきれませんよ」と教えてくださいました。


400-1.JPGのサムネイル画像
写真からはみ出す量のフリット大


そうして、実際、お兄さんの言う通り、大1つでも、3人で食べきれない量でした。


肝心なフリットのお味ですが、油っこさを感じず、カラッとして中はほくほく。塩辛すぎもせず、これぞシュティ(フランス北部人)の言う「新鮮なフリット」という感想です。


番付上位のフリットリーはいずれも勝るとも劣らぬ味でしょうから、お近くにいらしたらぜひ本場の「新鮮なフリット」をお召し上がりください。


(冠ゆき)

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名前:冠ゆき

冠ゆき

山田流箏曲名取。1994年より渡仏。大学院での研究の傍ら、大学や専門学校で日本語日本文化講師を勤める。2000年より、ポーランド、イタリア、中国の生活を経た後、2013年フランスに戻る。旅好きでもあり、今までに訪れた国は約40ヵ国。6ヵ国語を解する能力と多様な文化に身をおいてきた経験を活かし、柔軟かつ相対的視点から、フランスと世界のあれこれを切り取り日本に紹介中。
Twitter, Instagram, Facebook DISQUS ID @disqus_MpLAscSgGV

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