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御茶ノ水の新スポット!食べられるミュージアム「風土はfoodから」

カテゴリー:見所・観光・定番スポット 投稿日:2018年9月29日

「風土はFoodから」は2018年7月にオープンした、地域の食文化やそこに暮らす人の情熱を編集し、五感でまるごとで味わえる、食堂型ミュージアム。
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人と事業と文化がそだつビルというコンセプトの錦町ブンカイサンの1階2階にある飲食店です。
「ブンカイサン」には、「文化遺産」と「分解+産」をかけ合わせているそう。
開発途中にあるマチの中で、まちの文化遺産を受け継ぎ、時代のうねりの中で分解を繰り返しながら、新たな文化が産み出され育っていくという思いがこめられています。
エモイ!!
1Fは"常設展"として、世界各地のおばあちゃんの料理をその文化とともに味わえるおばんざいバルです。
写真 2018-09-18 13 34 51.jpg
心をこめて作られた三種のおばんざいを日替わりで楽しむことができます。
写真 2018-09-18 13 35 11.jpg
この日は鶏とえのきの冷静カルボナーラ・岩牡蠣の佃煮・願寿ゴーヤのキムチチャンプルーのワンプレートで1000円。
野菜たっぷりボリューム満点なのでコスパ高い!!
写真 2018-09-18 12 35 46.jpg
2Fは"特別展"として、様々な地域の食文化の展示を鑑賞しながら食べられるギャラリースペースです。
この日は、韓国の郷土料理の写真展が開かれていました。
写真 2018-09-18 13 41 20.jpg
秋田のローカル紙も置いてあって、地域の風を感じます。
定期的にイベントも開催されるそうなので、HPも要チェックしたいですね!
東京にできた温故知新の人が集まる場所。
みなさんもぜひ一度訪れてみては?

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風土はfoodから
〒101-0054 東京都千代田区神田錦町3丁目15番地
錦町ブンカイサン 1-2F
TEL. 080-9666-2141
※2Fギャラリーの貸切・展示は事前にご相談ください。
ランチ 11:30〜14:00 / ディナー 17:00〜22:00
(L.O フード21:00/ドリンク21:30)
平日営業(土日祝休み)

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「百期百会」これは、私オリジナルの座右の銘です。「百人の人と百通りの出会い方を大切にする」という意味です。人と話すことが大好きで、この座右の銘のもと、毎日様々な人達の出会いを楽しみに生きています。仕事は浅草橋にある「LittleJapan」というゲストハウスで女将をしています。「餃子の研究」が趣味で、お店のリサーチだけでなく、作り方まで研究するほど、「餃子lover」です。また最近は、ハンバーガーを食べ歩くことにもハマっています。ハンバーガーをガブガブ食べるように、様々なことを吸収していきたいです。 DISQUS ID @disqus_j1mnLrkcEA

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