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マンゴスチン 柿の形をしたトロピカルフルーツ

カテゴリー:レストラン・料理・食材 投稿日:2018年9月28日

ベトナムに滞在している日本人に果物は何がおいしい、と聞くと、みんなマンゴスチンだといいます。
レイシがおいしい。ドリアンがおいしい。という人もいますが、マンゴスチンのおいしさについては誰も否定しません。

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日本でよく食べる果物、例えばリンゴ、みかん、スイカ、イチゴ、メロン、梨、などもベトナムで食べることができますが、これらの果物は日本のものがおいしいです。
果物の値段も、日本とベトナムでは10倍~100倍も違うのですから、当たり前かもしれませんが、日本の果物はおいしいです。

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マンゴスチンの外見は柿に似ているのですが、全く違う味ですし、果物の構造が全然違います。
外皮は1cm近くあり、固いです。ナイフでこの外皮をむぐことはできません。
外皮をむぐのではなく、包丁で水平に真ん中を割って、上半分の外皮を取り、スプーンで中の実を食べます。
味は甘酸っぱいのですが、甘さも酸味も品よく調和し、味に妙なくせもありません。

(写真撮影:sirokuma kun )

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仕事の都合で、2012年にベトナムに来て、6年になります。住んでいるのは、タインホア省という地方都市で、ハノイの空港から車で3時間くらい南に下ったところです。ここは開発が進行中で、今ちょうど、市内が大きく変わっているところです。街中の景色の変化、食べ物、風俗の変化、観光地の様子をお伝えしてゆこうと思っています。 DISQUS ID @disqus_tXKJwTwhBM

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