名物モディカのチョコレート！
モディカは、ヴァル・ディ・ノートのシチリアバロック様式の町の一つで、シチリアの南部に位置します。
丘の斜面に作られたとっても可愛らしい町なのですが、この町が有名な訳はもう一つあるんです！
それは、モディカのチョコレート！
シチリア島からのお土産に超お勧めな一品です☆
このチョコレートは、イタリア国内のみならず、世界的にも有名なんです。
その秘密とは、作り方にある様です。実は、このチョコレート、原料は、カカオ、スパイス（シナモンやバニラ）、少しの砂糖のみで、とても伝統的な製法なんだそうです。
このチョコレートは、カカオに含まれているカカオバターが溶けるまで温めた後、スパイスと砂糖を入れるのみなので、砂糖の結晶が溶けてしまわずガリガリとした感触のチョコが出来上がるという訳！
普通のオリジナルなチョコレートのみでなく、スパイスにより、色々な味があるのが魅力です。
ぺペロンチーノ（唐辛子）の味のものもあり、バリエーション豊かで、選ぶのにもかなり迷ってしまいます。
モディカには多くのチョコレート工房と販売店があります。
多くのお店で試食も行っているので、是非色々な味を試して、自分のお気に入りを見つけて見ては！？
口に入れると、本当に砂糖のザラザラ感があり、スパイスの味と香りが広がります。
甘いもの好きにはお勧め！です☆
モディカを訪れなくとも、シチリアのお土産屋さんでもちょくちょく見かけることが多いです。皆さん、モディカチョコを是非試して見てくださいー☆
筆者
イタリア特派員
小湊照子
イタリアのシチリア在住で会社経営者です。
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