今日のあまいの～ゴイアーバのスフレ～
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ちょっと頑張った自分へのご褒美に、
足を運んで食べたくなるスフレがあります。
美肌効果に良いとされるビタミンCと、
抗酸化作用のあるβカロチンが豊富な
ブラジルならではの南国フルーツ、
Goiaba（ゴイアーバ）を使ったスイーツです。
食べ終わった頃には、ココロも体も、きれいになっているかも。
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レストランCarlota（カルロッタ）は
サンパウロの高級住宅街のひとつ、
Higienopolis地区にある、
白くてかわいらしい一軒家レストランです。
女性シェフのCarla Pernambucoは、
6冊のベストセラー料理本を発表している傍ら、
ラジオや雑誌のコラムニストや
海外でも活躍するフードコーディネーターとして、
多彩な才能を発揮しています。
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スフレの材料はいたってシンプル。
ゴイアーバのペースト、卵白、塩、この３つです。
横に添えられたクリームソースは
クリームチーズがベースとなって、
ゴイアーバの酸味を調和します。
日本でも活躍できそうな、
ブラジルでは珍しい（？）
上品な甘さのスイーツではないでしょうか。
ブラジルの美容フルーツ、
ゴイアーバを使った極上スイーツを食べて、
どんどんきれいになっちゃいましょう。
（4月お題"この街で食べておきたいフルーツ"）
レストラン詳細
Carlota
住所 Rua Sergipe, 753, Higienópolis,São Paulo, SP - CEP 01243-001
電話 (11) 3661-8670
営業時間
◆ランチタイム ＊月曜休
火ー金 12:00-15:00
土 12:00-16:00
日 12:00-18:00
◆ディナータイム ＊日曜休
月ー土 19:00－0:00
サイト http://carlota.com.br/
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