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土曜日フェリープラザマーケット キノコパック

カテゴリー: 投稿日:2018年7月 8日

0847 - 1.jpg


オハヨーさん、
朝から気温ぐんぐんあがってるフェリービル。

rojasfamilyfarm - 1.jpg


『Rojas Family Farms』 のフルーツはどれもジューシー&スィート。数あるフルーツファームでもここはお勧め。


パイナップルリリー - 1.jpg


『Pineapple Lilly』 パイナップルリリー、なるほどパイナップルみたい(1本2ドル)少し甘い南国な香りがする。


pond15ドル - 1.jpg


通称きのこ山『Far West Fungi』プレミアムブレンド1lb(16oz/453g)パックは、6種類のキノコパック(15ドル)中身は、Trumpet Oyster・Lions Maine・Shiitake・King Trumpet・Maitake・Chanterelle


2個で5ドル - 1.jpg


2個で5ドルのパック シシトウ・ホワイトプラム・トマトは3種類・フィグ


超簡単キノコ麹漬け

キノコ蒸し焼き - 1.jpg


キノコは手で裂いて、厚手の鍋(ダッチオーブン/キャストアイアイン)に入れて弱火で蒸し焼き


キノコ蒸し焼き塩麹 - 1.jpg


蒸しあがったらボウルに入れティースプーン一杯の塩麹(Aedan塩麹)を加えあえる。 冷めていきながらしみ込んでいくので、少しほっとく。


キノコ蒸し焼き本当の完成 - 1.jpg


冷凍庫に忘れていた "柚子の皮" を発見した。
ちょいとポン酢をかけてもいいかもね。



【ferry Plaza Farmers' Market】

住所:1 Ferry Building San Francisco, CA 94111
営業時間:火10:00〜14:00 木10:00〜14:00 土8:00〜14:00
URL:https://cuesa.org/markets

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サンフランシスコ市内小さなアパート在住。未だ修学旅行気分の生活で激変するベイエリアの旬のネタをアナログ的な視点でお届けします。認定フードコーディネーター。好きな事:見物。 DISQUS ID @disqus_3M7oOVHPrg

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