トップ > 北米 > アメリカ > サンフランシスコ特派員 > HANABI(花火)美味かった物とラーメン考察

アメリカアメリカ/サンフランシスコ特派員ブログ

HANABI(花火)美味かった物とラーメン考察

カテゴリー:レストラン・料理・食材 投稿日:2018年3月18日

hanabi看板 - 1.jpg


『HANABI(花火)』

3年ほどに前に一度行って以来だったんだけど、
久しぶりにHANABI(花火)ラーメンに行ってきた。 
いつも混んでいるですよね。


餃子 - 1.jpg


20分くらい待って、テーブルに案内され、手作り感いっぱいの餃子($5.75)と生ビール($4.75)で乾杯。 家族連れが半分くらいでアジア系の言葉が飛び交い賑やかだ。


唐揚げ - 1.jpg


唐揚げ($7.20)も頼んでみた。 焼いたスィートコーンがパラパラとのっかてる。
キティちゃんボトルのキッコーマン醤油がテーブルに置いてあった。 キティちゃん好きにとってはボトルだけでも欲しい醤油だね。 確か今なら日系のスーパーでも売っていたはずだ。


キムチ塩 - 1.jpg


一時期ブームだったけど最近少し落ち着いてきた "チキンパイタン(PAITAN)"

キムチラーメン($11.50)キムチのトッピングだけだと思っていたら "ゴロゴロ・ロースト・ニンニク" これでもかぁ〜と言うくらいたっぷり入ってた。


マー油ラーメン - 1.jpg


隣のテーブルに座っていた日本大好きマレーシア人の方が「マーユ・ラーメン(Ma-Yu)はこの店で最もポピュラー」と言ってくれたので、頼んでみた。


"Ma-Yu" 中国語で 『麻油』 と書くらしく胡麻油の事。 焼くか揚げるかして焦がしたニンニクと胡麻油で作った調味油で 「焦がしニンニク油」 と言えば分かる方もいるかな? 九州地方、熊本あたりのラーメンで使われているみたい。 マー油と言えばシャンプー、スキンケアで使われている『馬油』も日本語的に同じ発音になってしまう、純粋な馬油は料理にも使えるらしいが、この場合は麻油である。


各ラーメン(料理)には辛さが、マイルド(Mild)、スパイシー(Spicy)あるいはホット(Hot)とチョイスができる。 ホット・スパイシーとかみんな言ってるんでアタシもつられて頼んでみたら、オーナー(日本人)さんが現れ日本の方ならマイルドで十分と教えてくれた。 ラーメンを作っている人がメキシコ系の方なんでホットとかスパイシーとかは、トコトン辛くなっちゃうみたいだ。 


ラーメンブーム、どこのラーメン屋さんに行っても思うのが、ラーメン文化はベイエリアで確実に定着してやや乱立気味な気がしないでもない。 ラーメンは、茹で上がった麺をスープに入れて食べる本当にシンプルな物(奥は深いが) それ故に今は景気の良さに押されて繁盛していても美味しい所残念ながらの場所、いずれ淘汰されていくような気がする。 その店にしかないオンリーワンな "シグネチャーディッシュ" は絶対不可欠だよね。   


マー油のスペアリブ - 1.jpg


で、マイルドなマー油ラーメンに乗っていた "スペアリブ" 塩気が効いていて(いい塩梅)ビールのツマミには抜群にぴったり。 これ単品で出してくれないかなぁ〜。   

【HANABI Ramen & Japanese Curry】

住所:723 California Dr Burlingame, CA 94010
電話番号:650-342-8888
営業時間:毎日11:30〜14:00・17:30〜21:00(日17:00〜20:45)



記事の商用利用を希望される際はコチラからお申し込みください。

美丸(Mimaru)

アメリカ・サンフランシスコ特派員の美丸(Mimaru)が現地から北米地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

いっしょに読みたい 関連記事

最近の画像

画像一覧へ

カテゴリーから記事を探す

月別記事一覧

特派員プロフィール

アメリカアメリカ/サンフランシスコ特派員
名前:美丸(Mimaru)

美丸(Mimaru)

サンフランシスコ市内小さなアパート在住。未だ修学旅行気分の生活で激変するベイエリアの旬のネタをアナログ的な視点でお届けします。認定フードコーディネーター。好きな事:見物。 DISQUS ID @disqus_3M7oOVHPrg

サンフランシスコ特派員トップにもどる

その他のアメリカの特派員

サンフランシスコ(カリフォルニア)を旅する

その他のエリアから探す

特派員募集中!

日本国内、海外を問わず特派員は随時募集しております。ご興味のある方はぜひご応募を!

サンフランシスコ特派員トップにもどる

トップ > 北米 > アメリカ > サンフランシスコ特派員 > HANABI(花火)美味かった物とラーメン考察

PC版で表示

運営会社と個人情報保護について