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ファンシーフードショー2018冬

カテゴリー:お題 / レストラン・料理・食材 / 通信・携帯・インターネット 投稿日:2018年1月23日

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今年も『第43回ファンシーフードショー(Winter Fancy Food Show)』がモスコーニセンターで開催された。 1400のブースにアメリカ国内の出展者と日本をはじめヨーロッパ・アジア世界32カ国からフード関連企業・団体が集まる全米最大規模の3日間のフードショー。


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『ジェリーベリー(Jelly Belly)』は、"Krispy Kreme® Doughnuts" とのコラボ


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クリスピークリームファンには欲しいグッズだ。


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"ハリポタ"ファンはこちら。


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"ジュラシックパーク" もあった。


メディア関係、今年はSouth Hall中央部分にライブブースを設け、SFA(Special Food Asso)主催でフードトレンドについてコメンテーターとのインタビューをSNSなどで発信。 以前は入口端っこに構えていたことを考えると、SNS・メディアとフードビジネスは両者は切っても切れない関係だ。


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『ジャパンパビリオン(Japan Pavilion)』↓


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海外ブースはお国柄を演出しながらの紹介。 ひいき目で見ているわけではないけど、和食対フランス料理ではないけど2カ国は広いブースに "らしさ"を前面に接客。 ジャパンパビリオンはいつ行ってもすごく混んでいた。 個人的に思った事 ⇨ 海外進出を考えてる企業さん、どうですか?一度ジェトロ(JETRO)さんに相談してみては?

またセキュリティで市警察の見回りもやっている、ちょいと試食しながら笑顔で見回ってたが、何故かフィリピンブースにその姿をよく見かけた ^ ^;


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フランスパビリオンで見つけたバケットベーカリーの自動販売機 "ブレッドエクスプレス(Bread Express)"
マーケット通りのフードコート&イベントスペース 『ミリアド(The Myriad)』 でも見た! マシーンの中にパン種があってお金を入れると焼きたてバケットが出てくる機械。 出来立てに勝るものなし!! 


お茶系のキーワードは スーパーフードの一種 "マロンガイ・モリンガ(Moringa)"
ファーマーズマーケットで時々売られていてフィリピンの知り合いにお茶にしたり、スープに入れたりするんだと教わった。


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年に2回、夏はニューヨークで開催です!

【Fancy Food Show】

サンフランシスコ:https://www.specialtyfood.com/shows-events/winter-fancy-food-show/

ニューヨーク開催日:6月30日〜7月2日
開催場所:Javits Center N.Y.
URL:https://www.specialtyfood.com/shows-events/summer-fancy-food-show/

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美丸(Mimaru)

アメリカ・サンフランシスコ特派員の美丸(Mimaru)が現地から北米地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

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美丸(Mimaru)

サンフランシスコ市内小さなアパート在住。未だ修学旅行気分の生活で激変するベイエリアの旬のネタをアナログ的な視点でお届けします。認定フードコーディネーター。好きな事:見物。 DISQUS ID @disqus_3M7oOVHPrg

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