食 : 第 2弾
皆さん、こんにちは。
今回は食 : 第二弾ということで “ ROTI ( ロティ ) “ を紹介いたします。
トリニダード・トバゴにはインド系住民が、国民の 40% 近く住んでいます。
これは旧イギリス領時代に
労働力としてインド系奴隷が連れて来られた背景があります。
このことにより、トリニダード・トバゴには数多くのインド文化が存在しています。
その 1つがこの “ ROTI ( ロティ ) “ です。
“ ROTI “ とは小麦粉の皮に汁っけのないカレーに加え、
ジャガイモ、シーフード類、チキン、ビーフなどの
さまざまな具材を詰めて巻いた感じの食べ物で１食を済ませるのと、
おやつ感覚で、具材が少なくカレーに豆、
青菜のソースのようなものだけでも売っています。
イメージとしてはクレープに少し近いのかなって感じです。
写真のものはおやつ感覚で食べるような具が少なく、
カレーと豆と青菜のソースみたいな感じで、
出店のようなところで売っています。
画像ではあまり綺麗ではなくむしろ汚い感じになっていますが、
どちらもカレー風味ですし、日本人には非常に食べやすい一品だと思います。
また、具材が入っているのもありますが、
このよに皮と具材が別々になっているのもあります。
これはチキンによく煮てあるジャガイモがあり、
付けて食べたり、巻いて食べたりといった感じです。
元々の “ ROTI “ は、インドやスリランカ発祥の地とされており、
トリニダード・トバゴでの “ ROTI “ は
少しカリブ海風に形が変わっているようです。
街を歩く度に “ ROTI “ の看板を見掛けるので、
市民には本当に馴染みが良いようです。
近所の " ROTI SHOP "。
今回は “ ROTI ( ロティ ) “ を紹介しました。
食文化は、何処でも非常に興味深いものがあると思いますので、まだまだ続きます。
第 3弾も楽しみにしていて下さい。
星出悠
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