バリスターはなんと日本のコーヒーに憧れて店を始めた？

本屋さんでもあるこちらのモダンカフェは良く勉強をしに来ている学生やビジネスマンの方がパソコンを開いて集中している様子が見られます。中心部から少し離れていて街の静かな場所にあるこちらのレストランは中に入るとまず目立つのが海外の情報が書かれている本が沢山。その中でも日本のことも書かれている本がありました。カフェ自体がシンプルなデェザインなので本や面白い模様で作られているノートなど、商品が目立ちまるでアートギャラリーにいるような雰囲気。

私と友達はカウンターで座ることにし店長とお話をしているとなんと日本のコーヒーに憧れYouTubeなどをみて日本のコーヒーの作り方を勉強したそうです。中にも日本製の機械をわざわざこだわって使ったりまで。言われてみればレストランの雰囲気も使っている陶器なども和を少し感じさせます。

早速日本に影響されたマスターのコーヒーを飲んでみましたがやはり美味しかったです。香りも良く味が濃く思わず２杯目も頼みました！

朝食もあると言うことでスクランブルエッグが上に乗っかったズキーニーのパンケーキを頼んでみました。卵は本当に柔らかくクリーミーでパンケーキは薄く塩辛すぎずコーヒーと良く合う一品でした。見た目に騙されたからか思ったよりも量が多く食べ切れませんでした！

ウクライナから日本へ行くのはウクライナ人からして難しいことなのでネットで一生懸命勉強してビジネスまで開いたマスターはとても尊敬します。いつか憧れの日本に行く機械ができますように。