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トルコのとんこつスープ?<イシュケンベスープ>

カテゴリー:レストラン・料理・食材 投稿日:2017年12月16日

肉料理がメインのトルコですが、もちろん内臓系、モツ料理も人気です。
そんな中でも冬、特にお酒を呑んだあと、飲みたくなるのがこちらのスープです。

iskember soup.jpg

牛の胃を煮込んで作られるスープ、イシュケンベスープです。
どこかとんこつスープを思わせる味で日本の方も馴染める味で人気です。

どこでも置いてあるメニューではありませんが、庶民的なお店では結構見つけることができます。

こちらのカラキョイにあるスープ専門店では、トルコの定番スープは全て試すことができます。

hebun .jpg

Hebun Corba Evi
住所:Huzur Mh., A, Atatürk Cd. No:3, 34470 Sarıyer/İstanbul
電話:0532 063 72 57

hebun3.jpg

イシュケンベスープは14リラ(約500円)。
一番安いレンズ豆のスープで6リラ(約200円)とトルコの相場です。

hebun2.jpg

毎日新鮮な食材で作られているので、ローカルに人気です。

メニューはこちら。

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トルコの手芸<オヤ刺繍>に魅せられ、現地の女性たちの社会進出のサポートのため、刺繍ショップ<デイジー>およびトルコキリムを使ったバッグ店<デイジーアトリエ>を運営しています。トルコの伝統手芸の素晴らしさを知っていただきたく活動しております。トルコでの通訳・コーディネートなどのお仕事依頼も可能です(こちらまで)。 DISQUS ID @disqus_UotgqiMTGF

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