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美しい山水で育てた瑞々しい苺!『明野クリスタル15』~いちご狩り

カテゴリー:レストラン・料理・食材 投稿日:2018年3月 1日

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今年も早、3月になりましたね~山梨県北杜市はまだまだ寒い日も多いですが、春の訪れを感じるこの頃です。
さっそく春を求めて、苺農園に行ってきました。
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明野町の『ブリッジファーム』です。「明野クリスタル」というのぼりがありますね。何でしょうか?
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約1万株の苺を栽培しているというビニールハウス。
ここで作った苺が「明野クリスタル15(じゅうご)」なのだそうです。
水晶が採れるパワースポットとも言われる瑞牆山。そこから降りてくる澄んだ美しい水を使い苺を栽培しているのでクリスタルと名づけたとか。苺の品種は「紅ほっぺ」ですが「明野クリスタル15」はここでしか採れません。
ちなみに明野は、日照時間日本一の町。ビニールハウスでも太陽の光は大切なのだそうです。
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なかは、かなり暖かいです。温度28.3℃湿度60% 薪ストーブで温めているそうです。
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「おひとつ、どうぞ」と、ひとつちぎってくださいました。
「美味しい~甘くてちょっとすっぱくて、歯ごたえしっかり。瑞々しい!」
採りたての苺は、やわらかすぎず歯ごたえがあるのに硬くない。瑞々しさがあふれ出ている感じです。


さあ♡白いカゴを片手に、いちご狩りに、出発!
苺の茎を少し残して採ると、鮮度が保たれるそうです。爪で茎をちぎるように採っていきます。
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真っ赤に熟れた大きな苺から、緑色した小さなかたい苺まで、いっぱい♩
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白い花がまた可愛らしくて、癒されますね~
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ハウスのなかは12列、上下2段、苗がずらーっと並んでいました。お散歩気分です。
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ついつい、いっぱい採ってしまいました。楽しかった~♩
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100g240円。カゴの重さを引いて900gで、2,160円でした。カゴごとお持ち帰りできます。
食べ放題はやっていません。摘んだ分を量り売りするタイプのいちご狩りです。
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いちご狩りではなく、パックに詰められた苺は1パック税込み500円。
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ここで作った苺や、ここ明野でとれたりんごで作ったバター入りの果実ソース「いちごバター」「りんごバター」も売っています。1ビン150g税込み500円。グラニュー糖、バター、レモン果汁だけを加え、無添加にこだわって作っているそうです。
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バターを少し加えることで、すっきりと優しい味になるんですね。毎朝のヨーグルトソースにぴったりです。


水晶がひそむ山の美しい水。
その水を使い育てた瑞々しい苺に、春を感じにいらっしゃいませんか? 


『ブリッジファーム』
営業時間 午前9時~12時
定休日 火曜日
営業期間 12月~5月


住所 山梨県北杜市明野町浅尾6264
電話 0551-25-5855


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水月さえ

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水月さえ

2000年に、ここ北杜市明野町に移住してきました。夫が営む広告会社で経理を担当するかたわら、日々随筆をかいています。本を読むことと、気ままな旅行、料理と雑貨と食べること、そしてお酒が大好きです。3人の子育て経験や女性ならではの視点、食いしん坊の資質を生かして、山梨の魅力を発信していきたいと思っています。食と田舎暮らしと読書を中心に随筆を綴っているブログ『はりねずみが眠るとき』は毎日更新中。 DISQUS ID @disqus_dnZjg860jf

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