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旬を迎えた西洋すもも「ツヴェッチュゲン」

カテゴリー:レストラン・料理・食材 投稿日:2018年8月17日

いまちょうど旬を迎えている西洋すももこと「ツヴェッチュゲン」。むらさき色をした楕円形の果物で、ドイツでは7月から10月にかけて収穫されます。


一般家庭でも庭に立派な木があるなど、ドイツでかなりポピュラーな果物のひとつ。沢山獲れたらジャムにして保存したり、ケーキの材料にするのが一般的です。


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さて、先日はツヴェッチュゲンが1キロ99セントとかなり安かったので、筆者も沢山購入してジャムやケーキを作りました。果実自体にかなり酸味があるので、ケーキに入れてもツヴェッチュゲンの味がしっかり主張しています。酸っぱいツヴェッチュゲンと、甘いシュトロイゼルの組み合わせが絶妙なんですよ。


ツヴェッチュゲンのケーキはこの時期になるとパン屋さんやケーキ屋さんにも登場するので、この時期ドイツ旅行をされる方はぜひ試してみてください。

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セベリーニ亜沙美

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名前:セベリーニ亜沙美

セベリーニ亜沙美

2012年よりドイツ在住。ニュース翻訳(独→日)のほか現地の観光、留学、文化について執筆、様々な媒体に寄稿。王道スポットからガイドブックに載らないような穴場まで、ドイツの魅力や現地の生活事情を紹介する。立教大学卒業。現在はフランクフルト大学大学院に在籍中。ブログ「Good Time Germany」、TwitterInstagram連絡先 DISQUS ID @disqus_Rf9JRrlH6J

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