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アルゼンチンアルゼンチン/ブエノス・アイレス特派員ブログ

夏はシンプルにさっぱりアルゼンチンステーキ ビッフェBife en el verano

カテゴリー:レストラン・料理・食材 投稿日:2017年2月12日

IMG_2994.JPGのサムネイル画像


夏はさっぱりと!
シンプルなアルゼンチンステーキとフライドポテトです。
Bife y papas fritas (ビッフェ イ パパス フリータス)と言います。


薄切りを塩で味をつけて、裏表で焼くだけです!
IMG_2992.JPG


今回はクアドリルcuadril という部位のお肉でした。

私たちは塊を薄切りしましたが、塊が買えなくても milanesa ミラネサというのを スーパーのトレー入りの肉を
買えば比較的薄切りのがあります。(Milanesa de cuadril とあります、普通は牛カツミラネサ用に切って売っています)

IMG_2986.JPG


今回は50キロほど牛肉のいろいろな部位を買って
フリーザーに分けて保存しておきました。(ベージュのはミラネサー牛カツです)
これでしばらくは大丈夫です。

だいたいうちの家族では4週間分ぐらいです。
またアルゼンチンの家庭料理紹介しますね!

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相川 知子

アルゼンチン・ブエノス・アイレス特派員の相川 知子が現地から中南米地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

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特派員プロフィール

アルゼンチンアルゼンチン/ブエノス・アイレス特派員
名前:相川 知子

相川 知子

1991年よりブエノスアイレス在住。スペイン語とラテンアメリカが大好き。アルゼンチンのことを日本に周知がライフワーク。 地球の反対側のふしぎな価値観と視点をお届けします。日本語/スペイン語教師、通訳者/翻訳者。さらに撮影コーディネーターですので、秘境、極上の旅からビジネス向けもお任せあれ。1986年来地球の歩き方読者なのでバックパッカー節約旅行も対応!個人ブログはこちらへどうぞ。

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