究極のスローフード、100%アラバ産のチーズと蜂蜜 ～IZORIA BASERRIA～
前回アラバ県にあるアニャナ塩田を紹介させていただきました。
今回はそのアニャナの塩・羊のミルク・羊からとれる自然の凝固液のみで作られている100%天然アラバ産チーズをご紹介します！
清潔感あふれるIZORIAチーズ工房、
テンション高めのレイレさんが身振り手振りでチーズの作り方を分かりやすく教えてくださいます。
レイレさんが育てる羊たちは
レイレさんの冗談を毎日聞いて笑っているのでしょうね、やさしい顔をしています。
そんな、愛情とユーモアたっぷりで作られるチーズは
バスク特産のイディアサバルの他にも2種類ありまして、お楽しみの試食タイムです！
IZORIAではチーズの他に蜂蜜も作っていて、これがまた濃厚で絶品です！
私はチーズ工房を見学するのが大好きです。
何故かというと、どこの工房も家族経営で小さくて生産量はとっても少ない！
大変な事が多いと思うのですが、でも皆さん楽しそうで、それを応援する人たちもいて
見学した後に、温かい気持ちになり、更にチーズが大好きになるのです。
皆さまもバスクへお越しの際はバスク産のチーズ、
沢山食べてくださいね！
筆者
スペイン特派員
黒田カナエ
美食エリアとして大注目のバスク地方、 ビルバオから最新情報をお届けします！
関連記事
【記載内容について】
「地球の歩き方」ホームページに掲載されている情報は、ご利用の際の状況に適しているか、すべて利用者ご自身の責任で判断していただいたうえでご活用ください。
掲載情報は、できるだけ最新で正確なものを掲載するように努めています。しかし、取材後・掲載後に現地の規則や手続きなど各種情報が変更されることがあります。また解釈に見解の相違が生じることもあります。
本ホームページを利用して生じた損失や不都合などについて、弊社は一切責任を負わないものとします。
※情報修正・更新依頼はこちら
【リンク先の情報について】
「地球の歩き方」ホームページから他のウェブサイトなどへリンクをしている場合があります。
リンク先のコンテンツ情報は弊社が運営管理しているものではありません。
ご利用の際は、すべて利用者ご自身の責任で判断したうえでご活用ください。
弊社では情報の信頼性、その利用によって生じた損失や不都合などについて、一切責任を負わないものとします。