【大人気料理紹介】アヒルの姿揚げ、ベベッゴレンが美味しすぎる。
みなさん、こんにちは！バリ島在住のホリです。今回からこの特派員ブログで連載をさせていただくこととなりました。
バリ島在住約１年、普段は「バリ島旅行のみかた」というメディアの運営、メインライターをしており、日々バリ島のリアルな情報を発信しています！
さて本日は、バリ島のローカルに大人気の料理をご紹介します！
それがこちら、ベベックゴレン(BEBEK GORENG)！
ベベック(BEBEK)がアヒル、ゴレン(GORENG)が揚げるという意味で、直訳すると「揚げアヒル」。
バリ島に何回も訪れているリピーターさんも、あまり食べたことはないのではないでしょうか？
それもそのはず、アヒルと聞くと「チキンよりも臭みがありそう。」「肉がパサパサしてそう」などのイメージが沸きますし、
ましてやここはバリ島、ついついミーゴレンやナシゴレンなどの定番料理を頼んでしまいますよね。
しかし、このバリ島のベベックゴレンは臭み等が一切なく、お肉も柔らか、そして何よりパリパリでしっかりと味の付いた皮が激うまで、
１度食べるとハマる事間違いなしです。味付けがしっかりとされているので、白米にもとっても合いますし、ビンタンビールのおつまみとしても最適！
小皿に乗っている赤いものはサンバルと呼ばれ、インドネシアの国民的香辛料です。味はかなり辛いですが、ローカルフードには欠かせないもののため、
みんな汗だくになりながらベベックを食べています。
そんなベベックゴレン、食べたくても基本的にはローカル料理で、検索してもウブドの有名店が出る程度。
クタやレギャンなどの観光エリアには存在してもローカルワルンが多く、ちょっと入り辛かったりしますよね。そんな時はここへ行ってみてください！
Warung Mertua(ワルンムルトゥア)
Jl. Kartika, Kuta, Kabupaten Badung, Bali, インドネシア
営業時間:16時くらい～深夜
予算:１人Rp.50,000(\400程度)～
このWarung Mertua(ワルンムルトゥア)は、クタの南部、空港の近くにあり、リッポモールから歩いて５分程度。
観光エリアとローカルエリアの間にある、おしゃれな穴場店です。
メニューにも英語訳、写真がついているので日本語しかできなくても指さしで注文できます！
ぜひ観光中にごはんに迷ったらここに足を運んでみてくださいね！
ホリ
バリ島旅行のみかた
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